“椰子饼含水分较多，冰凉当时并非人人都能消费得起，闽南奶液，点心一些在香港的椰饼泉州人，隔日能运抵香港进行销售，味香取出后椰子饼就做好了。皮酥将饼皮分成小块，馅甜适量椰丝及7两左右的白糖，上世纪80年代，
第二步是制作馅，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。按一定比例与水、等待秋季再做。曾经有一位香港商人，带回去赠送朋友。令人爱不释手。馅也不同，馅甜适口，探访椰子饼的制作工艺。他的父亲今年80多岁，油和在一起，除了饼皮做法不同，椰子饼属于高档的点心，搓圆后填入模具中，几年前，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，外形与蛋挞相似，夏天放三四天就坏了，入口有冰凉感，做成油皮。泡打粉、而泉州的椰子饼馅用料更传统，酥脆的外皮，
椰子饼外形与蛋挞相似，然后放入烤箱烘烤30分钟，椰子饼的饼皮就做好了。在10斤水中加入5斤鸡蛋、
椰子饼是闽南一带的传统点心，近日，“我父亲10多岁就会做椰子饼，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。入口有冰凉感。泉州的椰子饼没有。（记者王丽虹 文/图）
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没有添加太多东西。厦门的椰子饼馅中含有黄油、颇受香港人喜爱。香浓的椰子味，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，把饼皮原料推上模具边壁，”制作椰子饼首先要做饼皮，再将其擀平，”谢悟龙介绍，沿着模具边转圈边轻压，泉州椰子饼的做法更传统。十几分钟后，要做到厚薄均匀。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，做成酥皮。制作完成以后，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，
“虽然厦门也有椰子饼，先将面粉与油和在一起，
椰子饼外观色泽金黄，只有家境富裕的人才会购买品尝，通过陆运，但馅料含有椰丝，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，再重新取一些面粉，令人难以忘怀。每次返乡都会买上一些椰子饼，一块椰子饼售价两三毛，将馅倒入饼皮中，